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回顧即將過去的2023年，電商端前有阿里直言回歸淘寶，后有京東重打低價牌；商超端盒馬及叮咚買菜加速布局奧萊店，平價超市奧樂齊加碼布點迅速擴張；零食細分賽道成資本新寵，量販零食品牌扎堆出圈。 “硬折扣”、“低價”、“量販”成為零售業(yè)2023年度的關(guān)鍵詞，而零售折扣化變革下供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)也不得不在消費端的“價格戰(zhàn)”硝煙中迅速提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級。

遠洋物流大客戶及客研專業(yè)通過專家訪談、產(chǎn)業(yè)調(diào)研、外部走訪、內(nèi)部研討等多種形式，挖掘梳理行業(yè)數(shù)據(jù)、洞察客戶需求迭代，編制形成《零食（休閑食品）行業(yè)專題研究報告》，賦能團隊優(yōu)化業(yè)務(wù)決策、把握市場趨勢、促進項目招商去化！

量販零食店爆發(fā)式增長，引發(fā)供應(yīng)鏈新變革

近年來，受全球經(jīng)濟大環(huán)境的影響，逐步進入M型社會讓國內(nèi)消費呈現(xiàn)明顯分級分化趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年我國全年社會消費品零售總額比去年下降了0.2%，但國內(nèi)主打折扣零售的“奧特萊斯”卻逆勢同比增長了12%。追求性價比的理性消費、商家堆積的庫存壓力及店鋪經(jīng)營成本的下降，都成為折扣化趨勢的催化劑。而從零食細分賽道火速躥紅的“量販零食店”或叫“零食硬折扣”模式，通過更優(yōu)質(zhì)的選品、更扁平短鏈的渠道和各環(huán)節(jié)低加價、高效率的周轉(zhuǎn)，以“價廉物美”的優(yōu)勢更大程度滿足消費群體對此類商品“多、快、好、省”的消費需求，折扣化變革由此拉開序幕并迅速蔓延至綜合零售賽道。

有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年底國內(nèi)量販零食門店總數(shù)還只有2500家左右，2022年門店數(shù)量已增長至1.3萬家，據(jù)測算到2023年底全國量販零食門店數(shù)量將達到2.5萬家左右，年復(fù)合增長率為5.6%，遠遠高于大賣場的2.5%。但觀2023年下半年，國內(nèi)量販零食頭部企業(yè)“零食很忙”與“趙一鳴零食”的戰(zhàn)略合并等多起行業(yè)整合事件，則標(biāo)志著量販零食從草莽擴張階段已進入行業(yè)整合洗牌、效率提升的成長期。究其根本，“硬折扣”模式考驗的是持續(xù)性，也就是企業(yè)如何通過優(yōu)化供應(yīng)鏈和組織構(gòu)架來實現(xiàn)規(guī)?；男侍嵘?，從而不斷降低經(jīng)營成本和銷售價格，實現(xiàn)長期穩(wěn)定、可持續(xù)地交付高質(zhì)價比商品的能力。而這其中，包含物流倉儲在內(nèi)的供應(yīng)鏈整合能力成為企業(yè)盈利及競爭的重要護城河，而基于硬折扣模式經(jīng)營特點產(chǎn)生的多品類SKU存儲、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率提升、降低運維管理成本等訴求，也對物流供應(yīng)鏈前端核心環(huán)節(jié)——倉儲的運營效能提出了更高的要求。

作為中國領(lǐng)先的物流基礎(chǔ)設(shè)施開發(fā)及運營商，遠洋物流擁有基于區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點、終端消費需求、儲運樞紐配套、口岸經(jīng)濟等因素布局全國的高效倉儲網(wǎng)絡(luò)，同時具備長期服務(wù)于京東、盒馬、美團等零售電商類頭部企業(yè)的有效經(jīng)驗，始終扎根供應(yīng)鏈一線洞察產(chǎn)業(yè)變化、精耕客戶需求。對于“量販零食”這條食品零售行業(yè)飛速發(fā)展的細分賽道，遠洋物流也進行了深入的產(chǎn)業(yè)鏈研究。2023年，遠洋物流與“零食有鳴”、“零食很忙”、“吖嘀吖嘀（現(xiàn)更名為“好想來”）”等多家主流量販零食品牌進行了深入交流及探討，并通過合作實踐向更多食品零售細分場景及其供應(yīng)鏈上下游拓展服務(wù)深度，探索零售折扣化趨勢下，如何通過一體化的倉儲解決方案為供應(yīng)鏈減冗余、控風(fēng)險、提質(zhì)增效。

倉儲服務(wù)挖潛創(chuàng)效，賦能硬折扣可持續(xù)

參考中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國折扣商店行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》的數(shù)據(jù)，2021年，我國折扣零售行業(yè)市場規(guī)模達1.62萬億元，近五年復(fù)合年均增長率為4%，且仍有較大增長空間。量販零食企業(yè)在經(jīng)歷跑馬圈地及整合后，規(guī)模效應(yīng)下低毛利、高周轉(zhuǎn)的特點，促使企業(yè)為謀求長期發(fā)展不得不在選品、運營及供應(yīng)鏈上持續(xù)挖潛創(chuàng)效，其中物流倉儲環(huán)節(jié)成為供應(yīng)鏈更多降本增效的關(guān)鍵。參考遠洋物流對行業(yè)主流參與者進行的調(diào)研，主流參與者重點關(guān)注倉儲選址環(huán)境、庫區(qū)功能規(guī)劃、數(shù)字化部署能力，力求減少更多不必要的環(huán)節(jié)和動作，提高周轉(zhuǎn)效率同時有效控制成本。針對量販零食龐大的門店規(guī)模，倉儲類型主要規(guī)劃為集中覆蓋區(qū)域門店的“總倉”，以及可輻射更多省份的“分倉”；而基于門店排布規(guī)劃，倉儲選址主要分布于華中、華南、西南以及華東地區(qū)，未來南方趨于飽和的情況下將逐漸向北擴張。此外，從庫區(qū)運作上看，針對量販零食包裝小、品類豐富、SKU過千的貨品特點，企業(yè)持續(xù)對倉庫運營、管理系統(tǒng)及流程進行迭代升級，逐步壓縮銜接物流運輸及門店運營的中間環(huán)節(jié)及人配，從而進一步降低成本、提升終端消費體驗。

以吖嘀吖嘀（現(xiàn)更名為“好想來”）在遠洋物流重慶沙坪壩項目布局的近2萬平米總倉為例，從倉儲選址上看，項目地理位置優(yōu)越，可通過G93成渝環(huán)線高速快速連接渝黔市場核心區(qū)域，毗鄰中歐國際班列重慶起點，且位于江北機場和璧山機場的中部位置?；诎l(fā)達的交通網(wǎng)絡(luò)，重慶沙坪壩總倉可為客戶位于四川、貴州、重慶的近300家門店提供高效的供應(yīng)鏈配套服務(wù)。此外，為適配客戶運作特點，遠洋物流在庫區(qū)預(yù)留可用于貨物分揀、訂單組配等作業(yè)所需的靈活空間，同時通過專業(yè)設(shè)計規(guī)劃及設(shè)施配套，為客戶提供滿足多層貨架及自動化設(shè)備搭建所需的部署環(huán)境，為庫內(nèi)存儲的1700個SKU的貨品及日均超3萬件的出貨量提供高效周轉(zhuǎn)保障，同時以精細化的管理服務(wù)為客戶進一步提升運作效率、縮減經(jīng)營成本創(chuàng)造有利條件。

而同屬西南區(qū)域的遠洋物流重慶江津項目，則以“普+冷”的靈活倉儲組合及周邊成熟的物流網(wǎng)絡(luò)，成為某量販零食頭部品牌打造重慶市區(qū)倉配中心的優(yōu)選，為其重慶地區(qū)100多家門店提供倉儲服務(wù)，存儲貨品約1500個SKU，日均出貨量2-3萬件。項目周邊多式聯(lián)運的綜合交通效能，可有效承接客戶城市配送、城際配送乃至國際貨運等多種物流模式。在倉儲規(guī)劃上，園區(qū)除了高標(biāo)干倉外還設(shè)有支持-25~4℃溫控調(diào)節(jié)的冷庫，庫內(nèi)均采用高強度無塵金剛砂耐磨地坪及可搭建多層貨架的超高空間設(shè)計，配備先進的火災(zāi)報警及自動噴淋排煙系統(tǒng)，并提前預(yù)留電力及儲備電源，可輔助客戶提升自動化設(shè)備和叉車作業(yè)等倉儲運作效率，強化供應(yīng)鏈成本管控能力及綜合競爭力，也可為客戶未來多元業(yè)務(wù)的拓展提供更多可能性。

有專家表示，零食量販業(yè)態(tài)對極致低價及極致效率的追求，在未來很長一段時間內(nèi)仍會是一個主流趨勢，且業(yè)態(tài)會更加的垂直細分。而供應(yīng)鏈也需要進一步通過規(guī)?；辈?、集約化倉儲配送、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化以及主動低毛利率來提高效能、壓縮成本，從而保障企業(yè)能持續(xù)地“把好貨賣得更便宜”。

未來，遠洋物流也將繼續(xù)立足“高標(biāo)倉”這一空間載體，通過精細化管理及數(shù)字化、低碳化技術(shù)加持，不斷提升倉儲基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃營造能力、拓展物管服務(wù)廣度及深度，從而賦能更多行業(yè)客戶以最短鏈路、最快時效、最小損耗、最低成本實現(xiàn)高質(zhì)量的履約體驗，將極致“質(zhì)價比”融入倉儲運營服務(wù)細節(jié)中，助力客戶提升長期的運營效益、重塑供應(yīng)鏈競爭優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞：

重慶江津產(chǎn)業(yè)園 http://m.sei7.cn/detail/105.html

重慶沙坪壩 http://m.sei7.cn/detail/102.html 

遠洋物流  http://m.sei7.cn/